ป็อบคอร์น หรือ ข้าวโพดคั่ว เป็นอาหารหวานอย่างหนึ่ง ทำจากเมล็ดข้าวโพด ตอนนี้มีชื่อเสียงกันทั่วๆไปในหลายชาติ แหล่งกำเนิดป็อบคอร์นนั้นอยู่ในดินแดนของอินเดียแดงในทวีปอเมริกา ตั้งแต่เมื่อราวๆ 5,600 ปีที่ผ่านมาแล้วนักโบราณคดีเจอหลักฐานเกี่ยวกับป็อบคอร์นในซากเมืองโบราณหลายที่ อย่างเช่น เมืองอินคาทางอเมริกาใต้ เมืองมายาในอเมริกากลาง รวมทั้งเมืองอัซเตกในประเทศเม็กซิโก ต่างเจอการนำข้าวโพดมาใช้ประโยชน์กันอย่างมากมายมาเป็นระยะเวลานานก่อนยุคที่โคลัมบัสมาเยี่ยมโลกใหม่ ข้าวโพดที่คั่วจนกระทั่งพองขาวแล้วผู้คนในอเมริกาเหนือจะเอามากิน และก็ร้อยสายด้วยต้นหญ้า ทำเป็นเครื่องเพชรพลอยสำหรับหัวหน้าเผ่าหรือนักสู้ , นำมาบูชาทวยเทพเทวดาเพื่อขอฝนของชาวอัซเตก